A vitamina D é necessária para diversos processos do organismo, por isso, é importante que a sua concentração no sangue esteja em níveis adequados. Suas principais funções  são:

• Fortalecimento de ossos e dentes, pois aumenta a absorção de cálcio e fósforo no intestino e facilita a entrada desses minerais nos ossos, que são essenciais para a sua formação;
• Prevenção da diabetes, pois atua na manutenção da saúde do pâncreas, que é órgão responsável pela produção de insulina, o hormônio que regula os níveis de glicose no sangue;
• Melhora do sistema imune, prevenindo infecções bacterianas e virais;
• Redução da inflamação do organismo, porque diminui a produção de substâncias inflamatórias e ajuda no combate à doenças autoimunes;
• Prevenção de doenças como esclerose múltipla e alguns tipos de câncer, já que participa no controle da morte celular e diminui a formação e proliferação de células malignas;
• Melhora da saúde cardiovascular, pois atua diminuindo a pressão arterial e o risco de hipertensão e outras doenças cardiovasculares;
• Fortalecimento muscular, já que  participa do processo de formação dos músculos e está ligada a uma maior força e agilidade muscular.

Além disso, devido ao seu poder antioxidantes, também é capaz de prevenir o envelhecimento precoce, já que impede os danos causados nas células pelos radicais livres.